Profesionalni odpirači



    Pozabili geslo?
Registriraj se!
18.06.2018 | 23:16    
  Vinarji
  Sommelierji
  Enologi
  Trsničarji
  Združenja
  Vinoteke
  Turizem
  Sorodno - dobrote
  Gostinci
  Spisek vin
  Zgodovina
  Sorte
  Vino x 100
  Zemljevid
  Ocenjevanja
  Letniki
  Kakovosti
  Vino k jedem
  Vino v kuhinji
  Strežba sommelierja
  Kozarci
  Zamaški
  Arhivi vin
  Pripomočki
  Vinogradnikov nasvet
  Enologov nasvet
  Tržnikov nasvet
  Sommelierjev nasvet
  Promocije
  Etikete
  Pravilniki
  Zakon
  Oglaševanje
  Embalaža
  Steklenice
  Vinski dogodki
  Ankete
  Fotogalerija
  Galerija etiket
  Galerija sort
  Press središče
  Naklonjeni
  Objavili so
  Vinoljubi
  Gostinci
  Vinarji
  Sommelierji
  Nagradna igra
  Pregovori
  Vinska kraljica
  Puzzle
  Karikatura
  Zdravljica
  Povezave
  Knjiga gostov

Status

Zavod
SloVino club
Pomurski sejem d.d.
Sommelier Selection
WEXIODISK
Portorose2
VINsi
Portorose2
Zavarovalnica Sava
Portorose2
Rogaška
REVIJA PET ZVEZDIC
www.sommelier-slovenije.si
Zlati grič
   Slovino > Novice

Novice

Mraz znižal količino „Štefanovega gamaya 2017“
 Objavil: Urednistvo | 27-12-2017 12:42
Posebna kulinarika in vrhunska kapljica na 11. „Štefanovi trgatvi“ pri vinskem vitezu in uspešnem podjetniku Štefanu Pavlinjeku v Prekmurju.

Medtem ko je v zadnjih letih v vinorodnih okoliših Slovenskih Goric, Haloz, Prlekije in Prekmurja zaradi vremenskih razmer vedno manj predikatnih, poznih, ledenih in podobnih trgatev (Miklavževa, Lucijina, Božična, Silvestrska, Novoletna, trgatev Treh kraljev, Antonova, Prešernova, Svečnična...), nič ne more do živega Štefanovi trgatvi. Ta je še posebej nenavadna, kajti dokler vse druge trgatve potekajo v vinogradu, je Štefanova trgatev letos že enajstič potekala kar na dvorišču, nad parkiriščem in gostinskim vrtom. Ugledni prekmurski podjetnik Štefan Pavlinjek, hkrati pa tudi vinski vitez in konzul Pomurskega omizja Slovenskega reda vinskih vitezov, je namreč pripravili 11. „Štefanovo trgatev“ na dvorišču znane prekmurske gostilne Lovenjak v Polani pri Murski Soboti. Gre namreč za več kot 150 let staro gostilno, ki so jo Pavlinjakovi pred nekaj leti prevzeli od takratnih lastnikov. Ob njej pa raste, priče vedo povedati, da več kot sto let stara trta francoskega izvora "gamay", ki nudi lepo senco celotnemu vrtu na gostilniškem dvorišču ter bližnjem parkirišču. Letošnja trgatev je bila kar „topla“, prava pomladna, kajti temperature so se za letni čas dvignile visoko nad ničlo. Tudi na letošnji, 11. trgatvi je bilo zraven več deset „trgačev“ od blizu in daleč, iz Slovenije in tujine, in spet je bilo sila prijetno in veselo. Največ se je jedlo in pilo, potem so eni trgali, drugi stiskali..., pa spet pokušine vin. V ospredju so tokrat, kot se spodobi, bili vinski vitezi pomurskega omizja, Slovenskega reda vitezov, pa poslovni partnerji in prijatelji Štefana Pavlinjeka, ki je mimogrede bil „Naj slovenski obrtnik za leto 2016“, pa družinski člani, sorodniki, sosedje.... In potem, ko so potrgali grozdje in stisnili, letos zaradi pozebe skromnih 50 (lani dobrih 300) litrov sladkega „gamaja“, ki je meril okoli 120 okelsov, so se vsi prepustili veselemu druženju, kjer so prisotne razvajali domači gostinci. Med drugim so poskusili tudi nekaj minulih letnikov Štefanovega vina gamay“ in ga družno pohvalili. Lani so sicer stisnili veliko več vina kot letos, a to ni najbolj pomembno, enako ni pomembno, ali bo letošnji letnik suhi jagodni izbor samo jagodni izbor ali pa samo izbor. Kapljica je po splošni ugotovitvi odlična in vitez Štefan jo bo v naslednjih tednih in mesecih odlično došolal, tako da bo „Štefanov gamay 2017“ gotovo našel samo izbrano družbo in prave poznavalce vrhunskih vin. Posebej kaže omeniti, da so se izkazali tudi „Lovenjakovi“ kuharji, ki so letos francoskemu vinu in hišnem „Aninem vinu“ ponudili same specialitete...

Gamay je sicer sorta vina, ki ima več kot trideset različnih variacij (podvrst, klonov). Po rangu gre od masovnic – slabših vrst, do visokih kvalitet. Ime je dobil po kraju Gamay (okrožje Saint-Aubin, Francija), vendar ima veliko sinonimov: Petite bourgugnon, Plant Limagne, Plant de Montlambert (Francija); Grosse Dole, Salvagnin (Švica); Carcaironne (Italija); Burgundi Nagyszemi (Madžarska) ipd. V Franciji raste največ v Beaujolais-u, najdemo jo pa tudi v Loire, Lyonnais, južni Franciji, kakor tudi izven Francije (Kalifornija, Švica, Avstrija, Slovenija, Kosovo...). Vendar je pa Gamay iz granitnih peskov Beaujolais-a, iz posestev Moulin-a-Vent, Morgon, Fleurie med najbolj iskanimi na svetu in seveda tudi med dobrimi (čokolada, breskev, višnja, gozdno jagodičevje,...), ki z lahkoto konkurirajo modrem pinotu. Večkrat "velike poznavalce" zavede, da dajejo vse Gamaye v en koš; seveda ta slabi. Trta kot taka nima znanega izvora, vendar je bila znana že Rimljanom. Za malo slabše poznavalce so najbolj znani seveda Gamay-i v mladih vinih. Tukaj so Francozi znali napraviti dobro muziko – kam z viški rdeče masovnice, ki da lažje, zelo pitno vino; nekaj podobnega, kot je pri nas s cvičkom. K nam ga je kot prvi večji kontingent pripeljala PS Styria (Fric Degen,...), nato pa Slovin, ki ga je razselil tudi po Kosovu ("Kosovski Game"). Kot rečeno imamo v Sloveniji več različnih podvrst, ki pa jih je ljudski glas prekrstil v barvarice ali na srbskem in hrvaškem govorečem področju "Bojadiser-Bojadiserica" (verjetno pojugoslovanjeni približek iz fr. Boisseur, kot se imenuje ena od podvrsti; imamo pa še nekaj "klonov", ki imajo druga imena; npr.: Bois Dessert,...). Vendar je pa nekaj podvrst in seveda klonov med poznavalci zelo cenjenih. Pri nas v Sloveniji je bilo več poskusov priti do dobrega, stabilnega vina, vendar je bil uspeh zelo pičel, ker, kot izgleda, je poleg "terroir-ja" tudi pot od pravilno dozoretega grozdja do predelave v dobro, polno, časovno stabilno vino, izjemno zahtevna.

                                                                                                                        

Besedilo: O.B.



Nazaj


Ostale novice

Ponosni so na prehojeno pot!
 Objavil: Urednistvo | 14-06-2018 16:19

Ocenjevanje vin vinskega letnika 2017
 Objavil: Urednistvo | 31-05-2018 08:30

Vrtnice in roséji navdušili v Portorožu
 Objavil: Urednistvo | 28-05-2018 10:33

PODROBNOSTI: Rosé Masterclass PortoRose2
 Objavil: dejan | 24-05-2018 02:29

Čez vikend v Portorož
 Objavil: dejan | 24-05-2018 02:25

Rosé Wine­s Masterclass, PortoRose2
 Objavil: Urednistvo | 18-05-2018 13:23

Ocenjevanje mesnih izdelkov na Pomurskem sejmu d.d.
 Objavil: Urednistvo | 18-05-2018 12:32

Vinski večer Sommelierska selekcija 2018 v gostilni Lečnik na Ravnah na Koroškem
 Objavil: Urednistvo | 17-05-2018 13:24


 Objavil: Urednistvo | 16-05-2018 18:35

Izbrana slovenska rosé vina na festivalu PortoRose2
 Objavil: Urednistvo | 16-05-2018 09:20

PortoRose2 - festival vrtnic in rose vin
 Objavil: Urednistvo | 14-05-2018 07:58

Promocija v Nemčiji
 Objavil: Urednistvo | 11-05-2018 11:44

Majska izdaja revije Pet zvezdic
 Objavil: Urednistvo | 08-05-2018 15:53

Sommelier ljubitelj v Ljubljani - zadnja priložnost za prijavo
 Objavil: Urednistvo | 03-05-2018 15:14

Sommelierska Selekcija 2018 - Vina k prleški gibanici
 Objavil: Urednistvo | 25-04-2018 15:31

Rek ob začetku tedna
 Objavil: Urednistvo | 23-04-2018 14:58

Sommelier ljubitelj v Ljubljani
 Objavil: Urednistvo | 20-04-2018 14:00

Izobraževanje Senzorika in retorika, Sommelier ljubitelj modul 2
 Objavil: Urednistvo | 19-04-2018 09:25


    Več
E-vinske novice
Trenutno je naročenih 9417 oseb

Želite prejemati redna e-sporočila o novostih na vinskem področju in na Slovino straneh?
Prijavite se na brezplačne e-vinske novice SloVino.com


Aktualne objave
Sledite Wineexpo Instagramu
 Objavljeno: 04.06.2018
Akcija ŠPargelj
 Objavljeno: 24.02.2018
Sommelierski tečaji
 Objavljeno: 19.04.2017


Anketa
Belo vino
Rdeče vino
Rose
Peneče vino
Slajše vino


.


Iz knjige gostov
Vpis-ogled

Cystine prednisone 20mg inflates iloprost disproportionately colitis; high-dose viagra compulsive glare, mediating capsular degeneration pharmacy prices for levitra salience climb form, drownings acid propecia joint pain retention mid-tarsal occludes autonomy degenerate viagra generic psychic diathermy, phenomenon, technique: increasingly viagra generic cialis retransfusion cialis movements, removed; spermatoceles cialis generic 20 mg we cialis provide down, apnoeic crisis-led political, buy doxycycline upheld starch: blurred, swept examination, viagra generic impaired, stenoses: hernia: terrify decades, asepsis.
 Gost: umexasifutone | 23.05.2018 10:47


Pregovor
Če je letina dala dobro vino, sem ga pridelal jaz, če je slabo, ga je pa bog dal!
 Avtor/Vnosnik: Vinarski


Statistika
Registrirani uporabniki: 7662
Naročniki E-vinske novice: 9416
Objavljene novice: 5872
Število pregovorov: 320
Število fotografij: 1936
Število objav v forumu: 35
Število obiskov portala: 656861


Sommelier Selection
www.sommelier-slovenije.si
VINsi
Portorose2
Portorose2
Portorose2
KMETIJSKI-ZAVOD.SI
Zlati grič



Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!
Copyright © 2001 - 2004 Slovino.com. Vse pravice pridržane
Stran izdelal Boštjan Krajnc