Zlati grič



    Pozabili geslo?
Registriraj se!
17.08.2018 | 07:27    
  Vinarji
  Sommelierji
  Enologi
  Trsničarji
  Združenja
  Vinoteke
  Turizem
  Sorodno - dobrote
  Gostinci
  Spisek vin
  Zgodovina
  Sorte
  Vino x 100
  Zemljevid
  Ocenjevanja
  Letniki
  Kakovosti
  Vino k jedem
  Vino v kuhinji
  Strežba sommelierja
  Kozarci
  Zamaški
  Arhivi vin
  Pripomočki
  Vinogradnikov nasvet
  Enologov nasvet
  Tržnikov nasvet
  Sommelierjev nasvet
  Promocije
  Etikete
  Pravilniki
  Zakon
  Oglaševanje
  Embalaža
  Steklenice
  Vinski dogodki
  Ankete
  Fotogalerija
  Galerija etiket
  Galerija sort
  Press središče
  Naklonjeni
  Objavili so
  Vinoljubi
  Gostinci
  Vinarji
  Sommelierji
  Nagradna igra
  Pregovori
  Vinska kraljica
  Puzzle
  Karikatura
  Zdravljica
  Povezave
  Knjiga gostov

Status

Zavod
SloVino club
REVIJA PET ZVEZDIC
Zavarovalnica Sava
Rogaška
VINsi
WEXIODISK
www.sommelier-slovenije.si
Pomurski sejem d.d.
Zlati grič
Portorose2
Sommelier Selection
   Slovino > Novice

Novice

Vinski večer Sommelierska selekcija 2018 v gostilni Lečnik na Ravnah na Koroškem
 Objavil: Urednistvo | 17-05-2018 13:24
Dvanajsterica vin in vinarjev s 15. tekmovanja Sommelierska selekcija 2018, v organizaciji Zavoda SloVino, predstavljena v gostilni Lečnik na Ravnah na Koroškem.

Prva je posebna. Nepozabna. In drugačna, kot je kdor koli pričakoval. Takšna je bila tudi prva sezona vinskih večerov v gostilni Lečnik na Ravnah na Koroškem. V skupni tok se je ujela energija Toma Lečnika, ki je želel v gostilni storiti korak naprej, in Boruta Godca, ki je želel ljubezen do vina prinesti tudi na Koroško.

»Brez pretiravanja v številu dogodkov, vinski večeri naj bodo zgodbe vin, ki se predstavljajo razgaljena in v družbi hrane, ki naj vinom omogoči, da zaživijo polnost trenutka,« je bilo vodilo vinskih večerov. V prvi sezoni jih je bilo pet. Prvi štirje so bili namenjeni posameznim kletem in predstavitvam njihovih vin v zaokroženi zgodbi, zadnji pa je bil drugačni. Ker pač je bil krona sezone. Prve sezone. Bil je večer vin, izbranih na Sommelierski selekciji 2018.

Jubilejno, 15. tekmovanje Sommelierska selekcija 2018, je zbralo na enem mestu, na enem izboru, 67 vinarjev in kar 204 njihova vina. Komisija sommelierjev je izbirala vina v petih kategorijah, v katerih so člani komisije ocenjevali povezljivost vin s posamezno vrsto jedi, in še v 14 kategorijah, kjer so izbirali najboljša vina posameznih kategorij. In izmed izbranih vin Sommelierske selekcije 2018 je nastal izbor dvanajsterice vin in vinarjev, ki so bili predstavljeni na sklepnem večeru prve sezone vinskih večerov na Ravnah na Koroškem. Zožiti izbor na dvanajsterico je bil zahteven, saj si prav vsa na Sommelierski selekciji 2018 izbrana vina zaslužijo predstavitev. Glavno vodilo je bilo, da morajo izbrana vina predstavljati vse tri slovenske vinorodne dežele. Dvanajsterico, ki se je predstavila, so sestavljala naslednja vina:

Penina rose brut 2009 iz vinske kleti Frelih z osvojenim nazivom Porto rose2 – Rose Sommelier selection 2018 za peneča rose vina; spremljala jo je testenica z nadevom iz skute in špargljev

Prvi trojec, ki se je predstavil ob spremljavi testenin s šparglji in bučkami v smetanovi omaki, so sestavljala vina, vsa z nazivom ŠPargelj vina – vina k špargljevim in zelenjavnim jedem – Sommeleierska selekcija 2018:

Rebula 2016, suho, Wine Estate Lavrenčič iz Dupelj pri Vipavi;

Sivi pinot 2016, suho, iz kleti Vino Andrejc iz Zreč,

Zeleni silvanec 2017, suho, iz kleti Žaren iz Nemške vasi pri Krškem.

Drugi trojec, spremljan s filejem lososa z limono in rožmarinom ter pečeno polento, so sestavljala vina z nazivom Vina k ribjim jedem – Sommelierska selekcija 2018:

Sivi pinot 2017, suho, Vino Gaube iz Špičnika pri Zgornji Kungoti;

Zelen 2017, suho, iz vinske kleti Trta 1949 z Planine pri Ajdovščini;

Sivi pinot 2016, suho, iz kleti Vina Zavec iz Lancove vasi pri Vidmu pri Ptuju.

Tretji trojec v spremljavi stejka Wellington so sestavljala vina z nazivom Vina k jedem iz govedine in divjačine – Sommelierska selekcija 2018:

Modra frankinja 2017, suho, iz kleti Vino Püst iz Polja pri Bistrici ob Sotli;

Refošk 2016, suho, iz kleti Vinales iz Šmarja pri Kopru;

Merlot 2016, suho, s Kmetije Prinčič iz Kozane v Goriških brdih.

Prleško gibanico, novost med kategorijami letošnje Sommelierske selekcije 2018, je spremljal

Šipon 2015, polsladko, iz kleti Vinogradništvo družina Kos iz Ključarevcev pri Ljutomeru.

In sladico, snežne kepe, je spremljalo vino z nazivom Best of Sweet Sommelierska selekcija 2018

Traminec & rumeni muškat 2016, sladko, iz kleti Puklavec Family Wines iz Ormoža

Gostom razprodanega vinskega večera – zbralo se jih je 45, kolikor je največje možno število gostov, smo z izborom in naborom vin želeli predstaviti ne le zgodbe posameznih vin, temveč tudi, da lahko posamezne jedi nadgrajujemo in dopolnjujemo z vini, ki so med seboj različna tako po sortah kot tudi po geografskem poreklu ter načinu negovanja in zorenja v kleteh. Odziv je bil izreden in udeleženci vinskega večera so bili navdušeni nad vini in možnostmi, ki jih vina kljub svoji različnosti nudijo pri kombiniranju s hrano. Zaželeli so si, da bi tudi prihajajočo, drugo sezono vinskih večerov na Ravnah na Koroškem sklenil podoben večer, ki bi omogočil primerjavo vin iz sommelierskega izbora k posameznim jedem, večer, ki prinaša udeležencem nova znanja pri kombiniranju vin s hrano, in odpira nove poglede vina, idealno združljiva s posameznimi jedmi. Predvsem da se ne smemo zapirati v neke ustaljene povezave in da je dobro iskati nove in nove kombinacije, ki jih omogočajo vina.

Besedilo: Borut Godec



Nazaj


Ostale novice

56. Mednarodni kmetijsko-živilski sejem AGRA 2018
 Objavil: Urednistvo | 14-08-2018 10:45

Postavitev klopotca in predstavitev 52. vinskega letnika vd Podravje
 Objavil: Urednistvo | 14-08-2018 09:06

Sloveniji naziv Evropska gastronomska regija 2021
 Objavil: Urednistvo | 13-08-2018 08:41

„Čolnikov“ klopotec straši in odganja ptiče
 Objavil: Urednistvo | 08-08-2018 11:30

Haloški vinarji bodo imeli najbolj moderno polnilnico
 Objavil: Urednistvo | 07-08-2018 09:02

Puklavec Family Wines ponovno rekorder
 Objavil: Urednistvo | 06-08-2018 13:29

Vinogradniki pred upokojenkami in gostinci!
 Objavil: Urednistvo | 03-08-2018 13:38

Radgonska ranina najboljša med 573 vzorci iz šestih držav!
 Objavil: Urednistvo | 27-07-2018 08:58

Priznanja iz Radgone odpirajo vrata tudi v tujini
 Objavil: Urednistvo | 23-07-2018 08:32

Rek ob koncu tedna
 Objavil: Urednistvo | 20-07-2018 12:58

Pričetek 44. ocenjevanja Vino Slovenija Gornja Radgona
 Objavil: Urednistvo | 16-07-2018 12:38

Poletna izdaja revije Pet zvezdic
 Objavil: Urednistvo | 13-07-2018 15:06

Izobraževanje Sommelier ljubitelj januarja v Ljubljani
 Objavil: Urednistvo | 12-07-2018 12:54

Praznik vina in česna
 Objavil: Urednistvo | 09-07-2018 14:54

Rek ob koncu tedna
 Objavil: Urednistvo | 06-07-2018 10:29

14. Festival fantastičnega filma in vina
 Objavil: Urednistvo | 05-07-2018 13:21

DARILNI BON: Podarite pokušnjo 86 vin
 Objavil: Urednistvo | 03-07-2018 15:04

Rek ob koncu tedna
 Objavil: Urednistvo | 29-06-2018 10:34


    Več