Arhivska zakladnica Ptujske kleti

Ptujska klet danes slovi po modernih, svežih vinih blagovne znamke Pullus in tradicionalni beli zvrsti Haložan. Njeno veliko bogastvo je skrito v arhivski vinski zbirki. Ptujski kletarji že generacije skrbno in umno bdijo nad dediščino, ki jo skrivajo njihove podzemne kleti. V njih hranijo prave vinske zaklade. Med njimi najstarejše slovensko vino Zlata trta letnika 1917. Tu se skrivajo tudi velika presenečenja. Takšna, na katera bi bili ponosni tudi najprestižnejši vinarji sveta. Pa ni le govora o slavnih letnikih, kot je na primer 1983, ki so ga mnogi poimenovali kar letnik stoletja. Skoraj v vsakem arhivskem boksu se skriva nekaj steklenic, ki pričarajo nasmeh na obraz najzahtevnejših poznavalcev in zahtevajo veliko spoštovanje do vseh tistih, ki so v preteklosti skrbeli za vinograde in vinarsko delo v kleti. Nekatere steklenice različnih sort in letnikov so pravi biseri. Raritete, ki jih je težko primerjati s čimerkoli. S svojo barvo in okusom navdušijo še tako zahtevne vinske svetovljane. So skrivnost, ki jo ponovno odkrivajo ljubitelji dobrega. Morda je bilo obdobje, ko se o kakovosti arhivskih vin ni veliko govorilo. Po tihem je veljalo, da se nabavljajo predvsem zaradi letnikov, za jubilejna darila. Ti časi so mimo. Vse več je pravih vinoljubov, ki namensko poiščejo dobro arhivsko steklenico. Z namenom uživanja v širini specifičnih okusov ter tudi v sicer zahtevnem druženju v kulinaričnih doživetjih. Že res, da se je o pravi izbiri treba dobro informirati in morda posvetovati s strokovnjakom. Vendar pri takšnih vinih že prvi požirek običajno odtehta ves trud.

Revija SloVino, vinsko kulinarični trendi, september 2022