Smem ponuditi mlado vino?
Lahko, seveda, ampak ni dolgo nazaj smo ga e poiskusili in ali ni e proti koncu… ? Se glasi odgovor gosta. Nekako takole se počasi v gostinskih lokalih ohlaja vročica mladih vin.
Pa vendarle ali je prav da po dveh tednih prodaja mladega vina naglo začne padati ?
Mislim da se zgodba mladih vin e zdaleč ne bi smela končati. Vina so lahko v prodaji e do konca Januarja naslednjega leta. Sicer pa to sploh ni bistveno. Kaj hočem povedati je to, da je mlado vino, vino kot vsako drugo in si ne zaslui tako hitrega zaključka. Privočimo mu vsaj da dostojno dočaka NOVO LETO ki prihaja. Morda je res hitro na triču, pa vendarle ima tudi to svoj čar ali ne? Koliko nas kaken teden ali dva pred prihodom mladega vina z nestrpnostjo in zanimanjem spremlja novice o mladem vinu ? O tem kaj vinarji pripravljajo letos, kakne so novosti, etikete, kdo bo vse letos ponudil … Ob tem pa se, vsaj sommelierji spraujemo kako, s kaknimi prijemi, akcijami, ponudbami, zgodbami tudi letos lansirati vino med nae goste itd. Preveč je bilo narejenega da bi se končalo v tako kratkem času.
Ne bi smeli biti zadovoljni s tem da smo kot mali otroci, ki ko dobijo svojo novo igračko na njo hitro pozabijo in e imajo v trgovini nagledano drugo.
Iskoristimo prednosti, ki nam jih mlado vino ponuja !
In koliko je ele jedi s katerimi se mlada vina lepo ujemajo. Smo jih e vse poiskusili ? Tudi v kombinaciji s hrano? Zato tako kot do sedaj uivajmo v njihovi drubi e v veselem decembru ki prihaja. e bolja bodo…!
Besedilo Matev Visočnik
![]("http://www.slovino.com/data/foto/matvis.jpg")
Matev Visočnik, sommelier II
**************************
Gostilna Pec – Lovro Visočnik s.p.
Sp. Selnica 1, 2352 Selnica ob Dravi
tel.: 02/ 674 03 56, fax: 02/ 674 03 57
e-mail: gostilnapec@siol.net
web page: http://www.gostilnapec.si
