Paleta vin iz vinske kleti VIPAVA 1894 je iroka. Mnogo pa je tudi posebnosti in te so kot dragulj te vinske hie.
Opojnost, pridih svečanosti in tisto, kar je z besedami tako teko opisati, je tisti tihi venket iskrivih mehurčkov treh prijetnih penin.
Stoletna penina, suho peneče vino z izrazito sekundarno aromo.
Theodosius, polsuho peneče vino z rahlo mukatno aromo.
Penina Zelena, polsuho peneče vino pridelano iz avtohtone sorte Vipavske doline zelen.