22.06. 2007 odpira svoja vrata Razstavni prostor Vinoteka Vipava.
Projekt ťPo poteh umetnostne obrti in vinaŤ, ki je kot skupni projekt slovenske in italijanske strani uspel pridobiti Interregova sredstva, je nadaljevanje različnih aktivnosti, ki so bile v preteklih letih izvedene, na področju razvoja idrijske čipke in Vipavske ter Brike vinske turistične ceste.
Idrijska čipka in vino dveh vinorodnih območij; Vipavska dolina in Brda, zagotovo predstavljata zelo pomemben element dedičine celotnega obravnavanega območja in s svojo razpoznavnostjo in monostjo apliciranja na različnih področjih predstavljata element, na katerem se lahko učinkovito zgradi podobo kakovostne in zanimive turistične destinacije. Na tej točki se v projekt vključujejo tudi italijanski partnerji iz Benetk s svojimi tradicionalnimi oz. umetnostnimi obrtmi in lokalnimi obrtnikimi proizvodi.
V projekt sta kot partnerja iz Vipavske doline vključena Razvojna agencija ROD iz Ajdovčine, ki je bdela nad izvajanjem projekta, in Občina Vipava.
Vipavska dolina je od nekdaj predstavljala veliko pridelovalno območje in je zato potrebovala tudi dovolj velik trg. Vipavska vina so bila poznana na območju dananje Slovenije, pili so jih in se o njih pogovarjali tudi v Trstu, Gorici, na Dunaju in vse do Prage. Vinogradnitvo je pomembna kmetijska panoga in vinogradi so sooblikovali Vipavsko dolino z njenimi griči in grički od rimskih časov naprej.
Vinorodni okoli Vipavska dolina je danes eden večjih vinorodnih okoliev Slovenije in po povrini in pridelku največji primorski okoli.
Območje je e dalj časa klicalo po vzpostavitvi vinoteke v kateri bi se predstavljali vinarji Vipavske vinske ceste s svojimi vini. S pomočjo omenjenega projekta in pridobitve finančnih sredstev s strani EU in lokalne skupnosti Vipava, je vinoteka vzpostavljena.
Razstavni prostor Vinoteka Vipava je locirana na Glavnem trgu v samem jedru Vipave, v neposredni bliini Turistično informacijskega centra Vipava.
Objekt je funkcionalno razdeljen v tri enote. Samostojno zaključena enota s steklenim vhodom, v kateri je razstavni prostor vina in čipke. Prostor je zasnovan več celično, saj omogoča prehod v ločeno enoto, namenjeno skladičenju izdelkov in vina ter pripadajoči dejavnosti. Iz osnovnega razstavnega prostora je zasnovan prehod v enoto, ki je namenjena in prilagojena potrebam potencialnih obiskovalcev razstavnega prostora, kjer si bo moč ogledati multivizijo Vipavske doline in spoznavati vino ob njegovem okuanju.
Vizija Vinoteke je zagotavljati profesionalcem, poznavalcem, ljubiteljem ter najiri in strokovni javnosti monost spoznavati vino ter omogočiti obiskovalcem večje zadovoljstvo ob uivanju vina, spoznavanju izdelkov domače obrti ter območja.
Vinoteko Vipava bo Občina Vipava na dan odprtja predala v upravljanje Centru za razvoj podeelja TRG Vipava.
