Modri pinot – kralj rdečih vin je naslov nove knjige, ki jo je napisal doc. dr. Stanko Vrič.
Na Fakulteti za kmetijstvo in biosistemske vede v Mariboru, na Univerzitetnem centru za vinogradnitvo in vinarstvo Meranovo, je bila izdana monografija z naslovom ťModri pinot – kralj rdečih vinŤ (avtor doc. dr. Stanko Vrič), ki je bila 11. decembra 2008 predstavljena na vinogradnikem posvetu v Mariboru.
Sorta modri pinot je pogosto omenjena kot ťtekaŤ za gojenje v vinogradu in kasneje kletarjenje. Čeprav je za pridelavo resnično plemenitih vin zelo zahtevna, pa so ljubitelji rdečih vin navdueni nad njo. Sloves modrega pinota izhaja iz Burgundije (Bourgogne) v Franciji, njegovo priljubljenost pa potrjuje tudi njegova razirjenost v vseh glavnih vinorodnih dravah. Je tudi ena najstarejih sort vinske trte za pridelavo vina in genetsko zelo nestabilna. Ampelografi ocenjujejo, da je na svetu več kot 200, morebiti tudi več kot 1.000 njegovih klonov (genskih mutacij), kar je izjemno v primerjavi z veliko bolj razirjeno sorto cabernet sauvignon. Modri pinot je tudi prva sadna rastlina, pri kateri je znano zaporedje nukleotidov v celotnem genomu.
V monografiji je podrobno predstavljen modri pinot in njegovi sorodniki, selekcija in kloni modrega pinota ter rezultati raziskav v svetu in pri nas, ki so bile izvedene v zadnjih desetih letih na Univerzitetnem centru za vinogradnitvo in vinarstvo Meranovo oz. v vinorodni deeli Podravje.
Monografija obsega 105 strani, na 40 fotografijah so predstavljene predvsem ampelografske lastnosti modrega pinota in njegovih sorodnikov, v 6 preglednicah in 22 grafikonih pa rezultati raziskav in posamezni kloni modrega pinota ter ostalih pinotov. Prepričani smo, da bo vsebina knjige marsikomu pomagala k pravilni odločitvi ob sajenju te sorte, predvsem pri ustrezni izbiri klonov, kar bo osnova za pridelavo vin najvijih kakovosti.
Avtor
Dodatne informacije in naročila na stanko.vrsic@uni-mb.si
