Intervju z Darjo Bovha

ťVino tako kot človek potrebuje kanček svobode. Da gre vsaj nek del svoje poti v smeri, ki je njemu ljuba, zato jim dovolim, da zadihajo tudi na svoja pljuča.Ť

Darja Bovha je direktorica in enologinja Kleti Bistrica. Je vrhunska strokovnjakinja na področju vin, kar je opazil tudi Evropski red vitezov vina in ji leta 2003 podelil trajni naziv vinska dama. Veliko pozornosti Bovha namenja naravi prijaznemu načinu pridelave vin. Klasično in tradicionalno pridelavo nadgrajuje s svežimi znanji zorenja vin, rezultat pa so številne nagrade, ki so jih prejela njena vina.

Ste edina ženska na čelu vinske kleti v Sloveniji, ena redkih celo na svetu. Je vino zaradi tega, ker zanj skrbi ženska, kaj boljše ali pa kaj bolj drugačno?
To je težko reči. Vsak človek s svojim karakterjem, s svojim odnosom do dela, predvsem pa s svojim odnosom do vina da vinu svojevrsten pečat, delček sebe, delček svojega razmišljanja. Včasih pa tudi delček svojega počutja. So pa tudi določene raziskave pokazale, da naj bi imele ženske bolj izostren čut za vonj in okus. Tako da morda pa je kaj na tem, kdo ve (smeh).

Nadaljevanje intervjuja si preberite s klikom tukaj :::>>>