Gastronomski dan Pisani bazar na SGT Radenci navduil dijake in stare
PRIHAJAJO ODLIČNI GASTRONOMSKI IN TURISTIČNI KADRI
Na Srednji oli za gostinstvo in turizem (SGT) Radenci, kjer se je al v tekočem olskem letu vpisalo za okoli 50 dijakov manj kot leto prej, nenehno potekajo zanimive dejavnosti, ki potrjujejo, kako sposobni so bodoči gostinski in turistični delavci. In to so potrdili tudi dijaki 1. letnika srednjega strokovnega izobraevanja, smeri gastronomija in turizem, ki so izvedli gastronomski dan z naslovom Pisani bazar. S tem so prvoolci zaključili pouk gastronomije, pri katerem so spoznavali oddelke v kuhinji, kuhinjske pripomočke, uporabnost ivil, mehansko obdelavo ivil, ob tem so jedi tudi praktično pripravljali. Poučili so se tudi o redu in čistoči, spoznali delovno obleko, poučili so se o zajtrkovalnici, jedilnici, dvorani za bankete, spoznali so streni inventar, pekli pecivo, spoznavali redne in izredne obroke, spoznavali vrsto kozarcev, pogrinjke in e kaj.
Njihovi prvi koraki v srednjeolskem izobraevanju so e zelo krhki in včasih tudi nezanesljivi. Spopadajo se z začetnimi teavami in odkrivajo nova znanja in spretnosti. Skupaj z mentorji so se odločili, da bodo starem pokazali, kaj vse so se naučili, zato so bili veseli, da so se stari prijazno odzvali vabilu. In v okviru gastronomije so prikazali del pridobljenega znanja in spretnosti. Iz olske kuhinje je zadialo po dobrotah. Pripravili so zelično skuto na polnozrnatem kruhu, ajdov namaz z bučnim semenom, obloene kruhke, kaprijsko solato v kozarcu, slano skutno pecivo, sesekljance s sojo in zelenjavnim nabodalom, koruzne mafine s papriko, kokosove poljubčke, pravi strokovna učiteljica gastronomije Elvira trumpf.
Tudi v učilnici strebe so bili dijaki zelo zaposleni. Opraviti so morali vsa pripravljalna dela, pripravili so bifejsko mizo in svečani pogrinjek. Glavni del, kjer so se dokazali, pa je bila pogostitev. Obe mentorici in hkrati strokovni učiteljici gastronomije Elvira tumpf in Bojana Flegar sta bili z njihovim delom zelo zadovoljni. Enako zadovoljen pa je bil tudi Franc Čagran, vodja PUZ-a za srednje strokovno izobraevanje na SGT Radenci in hkrati mentor ene izmed delavnic gastronomskega dne. V okviru ekonomije so se namreč učili o gospodarskih drubah in samostojnih podjetnikih. Spoznali so osnove podjetnitva, razvijali so podjetnike ideje. V okviru tega projekta so izdelovali reklamne table za bodoče firme. Zaenkrat so to bile le zamisli in ideje. Morda pa se bodo te zamisli čez nekaj let tudi uresničile in bodo takne table, ki so zaenkrat le na papirju, visele pred vhodom v njihovo pravo in resnično firmo.
Dijakinje in dijaki so pripravili tudi kratek kulturni program. Nekaj točk, s katerimi so se predstavili, so e prikazali na prednovoletnem druenju v okviru projekta Pridi me pogledat, nekaj točk pa so pripravili posebej za to prilonost. Tako so zapeli, odigrali skeče, recitirali pesmi, igrali na harmoniko, povedali nekaj verzov v nemčini, saj je poznavanje tujega jezika za bodoče delavce v gostinstvu in turizmu e posebej pomembno. Ob koncu so sbodoči gastronomsko turistični delavci, zahvalili vsem mentorjem, ki so jim pomagali pri izvedbi projektnega dne. Slednji pa so bili z njihovim delom zelo zadovoljni, e bolj pa so navduili stare, katerim so ponudili prave male gastronomske mojstrovine in jim s tem pokazali, kaj znajo in zmorejo…
BODOČI TURISTIČNI DELAVCI: ťPRIDI ME POGLEDATŤ!
Podobno kot nekaj minulih let, so dijakinje in dijaki, ki obiskujejo program ťturistični tehnikŤ na Srednje ole za gostinstvo in turizem (SGT) Radenci so v sodelovanju z mentorico Elviro tumpf, pripravili in izvedli enkraten enotedenski projekt. Zadevo, ki je potekala v Dijakem domu v Radencih, so poimenovali dan odprtih vrat ťPridi me pogledatŤ, z njo pa so se bi in soolcem polepali mrzel zimski teden. Tako so v okviru praktičnega pouka turizma, poskrbeli za zabavno preganjanje dolgočasja in s tem prijazno preivljanje prostega časa. e sam naslov projekta: Pridi me pogledat, je bil tako vabljiv in tako so dijakinje in dijaki skozi ves teden prihajali v različne delavnice, kjer so se hkrati zabavali in učili. Imeli so proste roke in so dejansko pokazali veliko izvirnosti in zanimivih idej, ki so jih v celoti realizirali. Teko bi karkoli izpostavila, saj so vsi bila nad vsem kar so dijaki počeli, dejansko prijetno navdueni. Vsi so bili zelo motivirani in e enkrat se je pokazalo, da so otroci marsikaj sposobni, samo jim je potrebno dati proste roke. Sploh je lo za pozitiven odnos in tudi veliko ustvarjalnost, kar je za njihov bodoči poklic v turizmu, izjemno pomembno.
Poleg za dijake ole, so projekti bili zanimivi tudi za druge občane, ki so prijahali v olo in dijaki dom. e bolj pozitivno je kako vse delavnice in ostale aktivnosti izpeljane v prostem času, saj so dijaki bili opročeni samo praktičnega pouka, vse ostalo pa je potekalo v urniku. Tudi sama sem zadovoljna z dogajanjem v okviru Projektnega tedna, ko so potekale tradicionalne kreativne delavnice z naslovom: ťPridi me pogledatŤ. Mladi so se predstavili z ustvarjalnostjo, kreativnostjo, dobro komunikacijo, in to skozi predavanja, delavnice, razstave, glasbo, ples in kvize. Vsa zbrana energija mladih je tako popestrila hladne zimske dni in med drugim potrdila njihovo iznajdljivost in ustvarjalnostŤ, nam je ob koncu projekta povedala strokovna profesorica za turizem Elvira tumpf.
Besedilo: O.B.
