Klet Vinakoper je v eminentni ljubljanski gostilni AS predstavila absolutnega zmagovalca ocenjevanja Mondial du Merlot, ki je potekalo v vicarskem Luganu. Večerje se je udeleila kopica znanih obrazov iz gostinske, politične in gospodarske sfere.
Predstavitev je bila namenjena Capris Merlotu, zmagovalcu ocenjevanja Mondial du Merlot, ki je lani od 13. do 15. novembra potekalo v vicarskem Luganu. Tam je med tristo vzorci iz 24 drav merlot Capris 2005 Vinakoper pometel z vso konkurenco. Z najvijo oceno (95,40 točke od 100 monih) si je edini zasluil veliko zlato medaljo in bil razglaen za najbolje vino ocenjevanja, kjer so podelili e 31 zlatih in 61 srebrnih medalj. Zato je merlotu Capris 2005 veljala osrednja pozornost na prijetnem in uitkov polnem večeru v ljubljanski gostilni As, kamor sta poslovne partnerje, gostince, novinarje in prijatelje povabila predsednik uprave Vinakoper Nevijo Pucer in glavni enolog Iztok Klenar.
Za uvod je poskrbela osveujoča penina Capris 2007 ob mediteranskih hladnih prigrizkih, katerim je sledila kopunova juha, za zelo bogato in razkono suho malvazijo 2007 pozne trgatve pa so Asovi kuharji pod vodstvom Svetozarja Raspopovića Popeta pripravili prav tako krepko jed. Na domačih irokih rezancih s črnimi oljkami je kraljevala na hitro skuhana polenovka za uitek kakih petdeset gostov. Zmagovalec iz Lugana je stopil na sceno ob pravem času, se razume, da ob glavni jedi. Ob rezinah rostbifa krakega goveda je svojo dolgo in prepričljivo zgodbo v kozarcu pripovedoval merlot Capris 2005. Za kratek uvod je poskrbel glavni enolog Iztok Klenar: ť grozdje iz lege Purissima, kjer vinogradi segajo skoraj do morja je bilo prezrelo, nekatere jagode e malce rozinasto uvele. Zmagovalni vzorec smo v vico poslali brez velikih pričakovanj, predvsem zato, da si odpremo vrata na vicarski trg. Dolga leta je bil merlot kljub svoji nesporni kakovosti zapostavljen in v senci bolj popularnega cabernet sauvignona, česar pa si ne zasluiŤ. Dokaz je zdaj več kot na dlani. Občudovanja vredna je njegova globoka, skoraj neprosojno temno rdeča barva, ki zapeljuje z bogatim in elegantnim vonjavam po zrelih rdečih in črnih sadeih ter usnju, v ustih pusti dolg pookus z zaznavnimi, a zrelimi in značajskimi tanini.
Za slovo so natakarji postregli s polsladkim ciprom 2008, ali rdečim mukatom in slastno sadno Popetovo slačico.
Običite:
