Klarnica Mansus

KLARNICA Mansus

Kmetija Makovec, Brje

Vinograd: Pod hišo.

Lega: jugozahodna.

Trgatev: ročno obiranje , november ali december odvisno od vremenskih pogojev.

Alkoholna maceracija 10 dni, zorenje v 225l lesenih sodih od 12-18 mesecev.

Opis: vino z videzom starega zlata nas z vonjem zapelje v občutek pričakovanja nečesa sladkega. A temu ni tako, klarnica je suho vino z bogatim vonjem po pomladnem cvetenju akacijevih dreves in medenju zrelih trav. Okus je poseben poln, minaralen in pušča za seboj zelo dolg spomin.

Hrana: prepušča se individualnemu pristopu in okusu.

Lokalna jed: preverjeno je odlična s popečenim kruhom, na katerem se je stopil mlad sir, pokapljano z medom in priloženo rezino domačega vipavskega pršuta.