Začela so se ocenjevanja ivilskih izdelkov pod okriljem 50. Agre
MLEKO IN MLEČNI IZDELKI NAVDUILI STROKOVNJAKE
Na Pomurskem sejmiču v Gornji Radgoni je, pod okriljem jubilejnega 50. mednarodnega kmetijsko-ivilskega sejma AGRA 2012, potekalo Mednarodno ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov. Sodelovalo je rekordnih, 29 proizvajalcev mleka in mlečnih izdelkov, s skupno 161 vzorci, iz Slovenije, Hrvake, Avstrije in Nemčije. Iz Slovenije je 23 prijaviteljev poslalo 111 vzorcev, iz Hrvake 4 podjetja 35 vzorcev, iz Avstrije 2 podjetja 11 vzorcev, ocenjeni pa so bili tudi tirje izdelki s poreklom iz Nemčije. Pomurski sejem se je ponovno izkazal kot odličen organizator strokovnih ocenjevanj kakovosti, saj je nudil komisiji optimalne pogoje za delo. In to je ob strokovnosti ocenjevalcev prvi predpogoj za optimalno izvedbo tako zahtevnega ocenjevanja. Člane strokovne komisije in organizatorja je letos najprej navduilo večje tevilo vzorcev, nato pa tudi njihova izjemno visoka kvaliteta. Potrjujejo jo tudi izredno visoke ocene. Mnogo je bilo celo vzorcev, ki so prili skozi sito komisije brez ene same odbitne točke in so bili nagrajeni z veliko zlato medaljo, je po končanem ocenjevanju povedal predsednik ocenjevalne komisije, prof. dr. Bogdan Perko z Biotehnike fakultete, Intituta za mlekarstvo Ljubljana.
Prof. Perko dodaja, da so proizvajalci mleka in mlečnih izdelkov očitno ugotovili, da je mednarodno ocenjevanje v Gornji Radgoni za to brano ena izmed najboljih in najcenejih oblik promocije in potrditve njihove kakovosti. To pa je tudi praktično edini način, da se mali proizvajalci na eksternem, neodvisnem strokovnem preverjanju preizkusijo ob boku z e uveljavljenimi podjetji. Rečem lahko, da se je ocenjevanje za velike in male proizvajalce izkazalo kot potrjevanje tradicionalne kakovosti na eni strani, na drugi strani pa kot preverjanje kakovosti novih izdelkov, ki jih ponujajo trgu.
Veliko tevilo priznanj nas glede na način ocenjevanja niti ne čudi, saj proizvajalci v preizkus strokovnjakom poljejo svoje najbolje proizvode. Vse to dokazuje, da je tehnoloki nivo v Sloveniji in v drugih sodelujočih dravah, ki se potegujejo za svoj trni dele na slovenskem triču, izredno visok. To je obenem evidentni dokaz, da lahko potroniki na slovenskem mlečnem triču kupujejo najbolje izdelke. Iskanje po njihovem irokem naboru pa jim zagotovo olajajo priznanja iz ocenjevanja pod okriljem sejma AGRA. S pomočjo strokovnih ocen lahko med ponudbo, ki je sicer zelo iroka tudi v rangu nizko cenovnih izdelkov, zares izberejo najbolje. Povečanje tevila vzorcev in sodelujoča nova imena na ocenjevanju kljub vsesploni krizi v gospodarstvu so dokaz, da je odločitev Pomurskega sejma, da vztraja pri ocenjevanjih, pravilna. Ocenjevanja so kot neprofiten projekt nepogreljiva za potrjevanje in promocijo kakovosti domačih proizvajalcev ter tujih proizvajalcev, ki bi radi uspeno trgovali na slovenskem triču, s tem pa so tudi začita potronika v smislu preverjeno kakovostnega nakupa.
Na letonjem ocenjevanju so si najvija priznanja – ampionske naslove prisluili: Eko mascarpone, Biotehniki center Naklo; Nehomogenizirano surovo ovčje mleko 4,5 % m.m., Ekoloka kmetija in sirarstvo Konda; Bio + Rahmkäse 55 % Fett i.Tr., Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H.; Bio + Sennerkäse 50 % Fett i.Tr., Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H.; Sir Rougette, Käserei Champignon Hofmeister d.o.o.; Maxim Premium sladoled bourbonska vanilja z mandlji, Ljubljanske mlekarne, d.d.; Ementalec, Pomurske mlekarne, d.d.; Caprodur – tvrdi sir od kozjeg mlijeka, Vindija d.d. Prehrambena industrija; Grabancija – meki masni sir od kravjeg mlijeka u salamuri, Vindija d.d. Prehrambena industrija; Ovidur – tvrdi sir od ovčjeg mlijeka, Vindija d.d. Prehrambena industrija; UHT Kozje mlijeko, Vindija d.d. Prehrambena industrija. Posebno priznanje za doseeno izjemno kakovost je komisija soglasno podelila: Celotnemu programu ocenjenih sirov proizvajalca Vindija d.d. Prehrambena industrija.
Besedilo in foto: O.B.