Agra – strokovna ocenjevanja živilskih izdelkov

Začela so se ocenjevanja živilskih izdelkov pod okriljem 50. Agre

MLEKO IN MLEČNI IZDELKI NAVDUŠILI STROKOVNJAKE


Na Pomurskem sejmišču v Gornji Radgoni je, pod okriljem jubilejnega 50. mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma AGRA 2012, potekalo Mednarodno ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov. Sodelovalo je rekordnih, 29 proizvajalcev mleka in mlečnih izdelkov, s skupno 161 vzorci, iz Slovenije, Hrvaške, Avstrije in Nemčije. Iz Slovenije je 23 prijaviteljev poslalo 111 vzorcev, iz Hrvaške 4 podjetja 35 vzorcev, iz Avstrije 2 podjetja 11 vzorcev, ocenjeni pa so bili tudi štirje izdelki s poreklom iz Nemčije. „Pomurski sejem se je ponovno izkazal kot odličen organizator strokovnih ocenjevanj kakovosti, saj je nudil komisiji optimalne pogoje za delo. In to je ob strokovnosti ocenjevalcev prvi predpogoj za optimalno izvedbo tako zahtevnega ocenjevanja. Člane strokovne komisije in organizatorja je letos najprej navdušilo večje število vzorcev, nato pa tudi njihova izjemno visoka kvaliteta. Potrjujejo jo tudi izredno visoke ocene. Mnogo je bilo celo vzorcev, ki so prišli skozi sito komisije brez ene same odbitne točke in so bili nagrajeni z veliko zlato medaljo“, je po končanem ocenjevanju povedal predsednik ocenjevalne komisije, prof. dr. Bogdan Perko z Biotehniške fakultete, Inštituta za mlekarstvo Ljubljana.

Prof. Perko dodaja, da so proizvajalci mleka in mlečnih izdelkov očitno ugotovili, da je mednarodno ocenjevanje v Gornji Radgoni za to branžo ena izmed najboljših in najcenejših oblik promocije in potrditve njihove kakovosti. To pa je tudi praktično edini način, da se mali proizvajalci na eksternem, neodvisnem strokovnem preverjanju preizkusijo ob boku z že uveljavljenimi podjetji. Rečem lahko, da se je ocenjevanje za velike in male proizvajalce izkazalo kot potrjevanje tradicionalne kakovosti na eni strani, na drugi strani pa kot preverjanje kakovosti novih izdelkov, ki jih ponujajo trgu. 

Veliko število priznanj nas glede na način ocenjevanja niti ne čudi, saj proizvajalci v preizkus strokovnjakom pošljejo svoje najboljše proizvode. Vse to dokazuje, da je tehnološki nivo v Sloveniji in v drugih sodelujočih državah, ki se potegujejo za svoj tržni delež na slovenskem tržišču, izredno visok. To je obenem evidentni dokaz, da lahko potrošniki na slovenskem mlečnem tržišču kupujejo najboljše izdelke. Iskanje po njihovem širokem naboru pa jim zagotovo olajšajo priznanja iz ocenjevanja pod okriljem sejma AGRA. S pomočjo strokovnih ocen lahko med ponudbo, ki je sicer zelo široka tudi v rangu nizko cenovnih izdelkov, zares izberejo najboljše. Povečanje števila vzorcev in sodelujoča nova imena na ocenjevanju kljub vsesplošni krizi v gospodarstvu so dokaz, da je odločitev Pomurskega sejma, da vztraja pri ocenjevanjih, pravilna. Ocenjevanja so kot neprofiten projekt nepogrešljiva za potrjevanje in promocijo kakovosti domačih proizvajalcev ter tujih proizvajalcev, ki bi radi uspešno trgovali na slovenskem tržišču, s tem pa so tudi zaščita potrošnika v smislu preverjeno kakovostnega nakupa. 

Na letošnjem ocenjevanju so si najvišja priznanja – šampionske naslove prislužili: Eko mascarpone, Biotehniški center Naklo; Nehomogenizirano surovo ovčje mleko 4,5 % m.m., Ekološka kmetija in sirarstvo Konda; Bio + Rahmkäse 55 % Fett i.Tr., Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H.; Bio + Sennerkäse 50 % Fett i.Tr., Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H.; Sir Rougette, Käserei Champignon Hofmeister d.o.o.; Maxim Premium sladoled bourbonska vanilja z mandlji, Ljubljanske mlekarne, d.d.; Ementalec, Pomurske mlekarne, d.d.; Caprodur – tvrdi sir od kozjeg mlijeka, Vindija d.d. Prehrambena industrija; Grabancijaš – meki masni sir od kravjeg mlijeka u salamuri, Vindija d.d. Prehrambena industrija; Ovidur – tvrdi sir od ovčjeg mlijeka, Vindija d.d. Prehrambena industrija; UHT Kozje mlijeko, Vindija d.d. Prehrambena industrija. Posebno priznanje za doseženo izjemno kakovost je komisija soglasno podelila: Celotnemu programu ocenjenih sirov proizvajalca Vindija d.d. Prehrambena industrija.


Besedilo in foto: O.B.