Kmalu bomo lahko uivali ob pargljih in sommeliersko izbranih vinih
V torek, 15. marca je na Zavodu SloVino v Mariboru in v Steklarni Rogaška v Rogaški Slatini potekalo letno srečanje vinskih svetovalcev. Na trinajstem zaporednem letnem strokovnem dogodku v organizaciji Zavoda SloVino, ki ga vodi direktor Dejan Baier, so sommelierji izvedli pokušino vin za tekmovanje Sommelier Selection 2106. V strokovnem delu se je za njihovo naklonjenost na "slepi" komisijski pokušnji potegovalo 177 različnih vin iz vseh slovenskih vinorodnih deel. Vinski svetovalci so strokovno pokušnjo izvedli v treh komisijah. Glavni parameter tekmovanja Sommelier Selection je ujemanje vin z jedmi in njihova uporaba v gastronomiji. Tekmovanje bo izpostavilo vina, ki se najbolje podajo k ŠPargljevim in zelenjavnim jedem, vina k ribjim jedem, vina h gobjim jedem in vina, ki najbolje spremljajo jedi iz govedine in divjačine. Posebno nagrado Best of Sommelier Selection 2016 bodo prejela najboljša vina posamezne sorte, najboljše penine in sladka vina. Te nagrade bodo kreatorji vin prejeli na svečanosti, ki bo potekala 26. oktobra na Salonu VinDel. Nagrajena vina, ki bodo sodelovala v nadaljevanju akcije, bodo opremljena z razpoznavno dodatno znamkico na steklenici, kar bo potrošnikom olajšalo odločitev o izbiri. Sommelierjem se pridruujejo še kuharji, gostinci, turistični delavci, mediji in vinoljubi, saj bodo ŠPargelj vina kmalu na voljo pri izbranih ponudnikih in v gostinskih lokalih, kar sovpada s sezono slovenskih špargljev. Vse aktivnosti so usmerjene k osveščanju potrošnikov o zdravi prehrani in zmernemu uivanju dobrih vin ob izbranih jedeh.
Komisijo so sestavljali:
Komisija A
Predsednik komisije: Janez Verboten
Člani:
mag. Helena Cvikl
Dolores Fideršek
Marta Kotnik
Gorazd Šifrer
prof. dr. Leon Repov
Janez Malovrh
Matej Nograšek
Bruno Windisch
Robert Merzel
Jernej Lubej
Igor Šuštaršič
Robert Puklavec
Boštjan Plot
Komisija B
Predsednik komisije: Dejan Baier
Člani:
Maja Knez
Tatjana Kušar
Peter Rataj
Cvetko Štefanič
Franc Brodnjak
Zlatko Šparakl
Damir Tomič
Marko Zabavnik
Borut Godec
Bogomir Remih
Matja Kovačič
Dušan Jovanovič
Slavko Podbrenik
Komisija C
Predsednik komisije: Alojz Cedula
Člani:
Katja Gobec
Amadeja Tacer
Vanja Mramor
Andrejka Gazovič
Rajko Hojs
Dušan Kelbič
Milan Pobrnik
Joe Lugarič
Bojan Lončarič
Dušan Kalanj
Podrobnosti na www.sommelier.si/selection
