Tekmovanje Sommelierska selekcija 2017 je potekalo v torek, 7. marca 2017, na sedežu Zavoda SloVino. Za naklonjenost 29-članske sommelierske zasedbe, ki je delo opravljala v dveh komisijah, se je potegovalo 58 vinarjev, ki so prijavili 173 različnih vin.
Vinski svetovalci izbirajo vina, ki se idealno družijo s posameznimi sklopi jedi. Pokušnja in izbira vin je »slepa«, ocenjevalci ne poznajo nobenih podatkov o vinu. Njihova naloga je izbrati vina, ki jih priporočajo k špargljevim – zelenjavnim jedem, k jedem iz govedine in divjačine, in vina k ribjim jedem v akciji »Sommelierska selekcija«. Izberejo tudi vina posamezne sorte, ki so najboljši spremljevalec kulinariki.
Le najbolje ocenjena vina sommelierskega izbora, ki obenem zadostijo merilom iz strogega pravilnika, lahko sodelujejo v akciji »Sommelierska selekcija«. Ta sommeliersko izbrana vina se lahko označujejo s posebnimi označbami –znamko na steklenici. Označena vina širšemu krogu močno olajšajo izbiro idealnega vina k posamezni jedi in navajajo konzumente na premišljeno, kulturno, umirjeno in kakovostno prehranjevanje.
ŠPargelj vina, vina k špargljevim in zelenjavnim jedem – Sommelierska Selekcija 2017:
Sauvignon, 2016, suho, Vino Kušter, Štajerska Slovenija
Sauvignon, 2016, suho, Vino Greif, Štajerska Slovenija
Pinela, 2016, suho, Vino Marc, Vipavka dolina
Sauvignon, 2016, suho, Falot, Štajerska Slovenija
Sauvignon, 2015, suho, Hiša vin Emino, Štajerska Slovenija
Laški rizling, 2016, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija
Zelen, 2015, suho, Vidus, Vinarstvo Trošt, Vipavska dolina
Sauvignon & sivi pinot, 2016, suho, P&F Jeruzalem, Štajerska Slovenija
Sauvignon, 2016, suho, Vino Vračko, Štajerska Slovenija
Sauvignon, 2016, suho, Zlati grič, Štajerska Slovenija
Beli pinot, 2015, suho, Valter Sirk, Goriška Brda
Vina k ribjim jedem – Sommelierska Selekcija 2017:
Malvazija, 2016, suho, Vina Bordon, Slovenska Istra
Sivi pinot, 2015, suho, Gönc Winery, Štajerska Slovenija
Chardonnay, 2015, suho, Vino Wine Simčič Karol, Igor in Marjan, Goriška Brda
Malvazija, 2015, suho, Vina Zaro, Slovenska Istra
Vina k jedem iz govedine in divjačine – Sommelierska Selekcija 2017:
Merlot, 2007, suho, Brič, Slovenska Istra
Teranton, 2011, suho, Vinakras, Kras
Merlot, 2013, suho, Vina Berce, Vipavska dolina
Merlot Capo d’Istria, 2011, suho, Vinakoper, Slovenska Istra
Modra frankinja Prestige, 2011, suho, Kmečka zadruga Krško, Bizeljsko Sremič
Cabernet sauvignon, 2015, suho, Vinarstvo Čebron, Vipavska dolina
Rdeča zvrst Tressa rdeče, 2015, suho, Vina Sveti Martin, Vipavska dolina
Goban, vina h gobjim jedem – Sommelierska Selekcija 2017:
Modra frankinja Modri Zajc, 2011, suho, Vina Zajc, Dolenjska
Rdeča zvrst Virus 3, 2013, suho, Vina Sosolič, Goriška Brda
Modra frankinja Eminet, 2015, suho, Hiša vin Emino, Štajerska Slovenija
Modra frankinja, 2011, suho, Dolc 1834, Bela krajina
Zweigelt, 2015, suho, Vina Bračko, Štajerska Slovenija
Modra frankinja Pullus, 2015, suho, Ptujska klet vinarstvo, Štajerska Slovenija
Sommelier selection 2017 – laški rizling:
Laški rizling Terase, 2015, polsuho, Vino Greif, Štajerska Slovenija
Laški rizling, 2016, suho, Vinogradi Horvat, Štajerska Slovenija
Sommelier selection 2017 – sauvignon:
Sauvignon, 2016, suho, Vino Kušter, Štajerska Slovenija
Sauvignon Pullus, 2016, suho, Ptujska klet vinarstvo, Štajerska Slovenija
Sommelier selection 2017 – rumeni muškat:
Rumeni muškat, 2016, polsladko, Vino Valdhuber Čeh, Štajerska Slovenija
Rumeni muškat, 2016, polsladko, Vina Senekovič, Štajerska Slovenija
Sommelier selection 2017 – bela zvrst:
Bela zvrst White Star, 2015, suho, Vino Kupljen – Jeruzalem Svetinje, Štajerska Slovenija
Sommelier selection Best of White 2017, najboljša bela vina:
Sauvignon, 2016, suho, Vino Kušter, Štajerska Slovenija
Sommelier selection Best of Red 2017, najboljša rdeča vina:
Teran ptp Prestige, 2014, suho, Vinakras, Kras
Sommelier selection Best of Rosé 2017, najboljša rosé vina:
Rosé, 2016, suho, Posestvo Štokelj, Vipavska dolina
Sommelier selection Best of Old Vintages 2017, najboljša arhivska vina:
Sauvignon arhivsko vino, 1971, polsladko, Ptujska klet vinarstvo, Štajerska Slovenija
Sommelier selection Best of Sweet 2017, najboljša slajša vina:
Šipon Rapsodia Saporum, suhi jagodni izbor, 2011, sladko, Vinogradništvo Cvitanič, Štajerska Slovenija
Renski rizling jagodni izbor, 2000, sladko, Vinogradništvo Kaloh, Štajerska Slovenija
Traminec Gala, Palovo ledeno vino, 2008, sladko, Vinogradništvo Mlaker, Štajerska Slovenija
Renski rizling izbor, 2015, sladko, Vinogradništvo Kaloh, Štajerska Slovenija
Sivi pinot, 2016, polsladko, Vina Avos, Štajerska Slovenija
Šipon, 2015, polsladko, Vinogradništvo družina Kos, Štajerska Slovenija
Sauvignon Meranovo, jagodni izbor, 2007, sladko, UM, Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede, Štajerska Slovenija
Sommelier selection Best of Sparkling 2017, najboljša peneča vina pridelana po klasični metodi:
Penina Rosé, 2014, zelo suho, Vino Valdhuber, Štajerska Slovenija
Penina No. 1, brut, Istenič, Bizeljsko Sremič
Zlata radgonska penina, 2007, brut nature, Radgonske gorice, Štajerska Slovenija
Penina Diona brut nature, 2010, brut nature, Hiša vina Doppler, Štajerska Slovenija
Predsednika komisij sta bila Janez Verboten in Dejan Baier.
Člani komisij
Alojz Cedula, Bogomir Remih, Bojan Lončarič, Borut Godec, Boštjan Plot, Branko Žlof, Bruno Windisch, Danilo Štumberger, Dušan Jovanovič, Dušan Kalanj, Dušan Kelbič, Gorazd Šifrer, Gregor Mulec, Igor Šuštaršič, Janez Malovrh, Jože Lugarič, Krešimir Dobranič, Marko Zabavnik, Matjaž Kovačič, Milan Pobrnik, Peter Rataj, prf. dr. Leon Repovž, Rajko Hojs, Robert Puklavec, Tatjana Kušar, Vanja Mramor, Zlatko Šparakl.
