Tekmovanje Sommelierska selekcija 2018 je potekalo v sredo, 14. marca 2018 v veliki dvorani Zavoda SloVino. Za naklonjenost 35 članske sommelierske komisije se je potegovalo 67 vinarjev, ki so prijavili 204 različnih vin.
Komisijo so sestavljali:
Komisija A
Predsednik komisije: Dejan Baier
Člani:
Vanja Mramor
Simona Peršak
Joe Bagola
Maks Kadivec
Darinko Jacks Kores
Tatjana Kušar
Matja Ledinek
Bojan Lobnik
Boštjan Plot
Jernej Podpečan
Amadeja Tacer
Komisija B
Predsednik komisije: Janez Verboten
Člani:
Dr. Leon Repov
Robert Puklavec
Franc Brodnjak
Patrik Gaube
Maja Knez
Matja Kovačič
Jernej Lubej
Bogomir Mirko Remih
Igor Šuštaršič
Bruno Windisch
Komisija C
Predsednik komisije: Alojz Cedula
Člani:
Vesna Horvat
Dušan Kalanj
Borut Godec
Rajko Hojs
an Krajnc
Nataša Lakoše
Gregor Mulec
Milan Pobrnik
Peter Rataj
Slavica Slanič
Marko Zabavnik
Sommelierska selekcija
Akcija se prične z delom v sommelierski komisiji, kjer vinski svetovalci izbirajo vina, ki se idealno druijo s posameznimi sklopi jedi. V komisiji sodelujejo sommelierji. Ti strokovnjaki izbirajo med vini, ki jih vinarji prijavijo na razpis za sodelovanje. Pokušnja in izbira vin k posameznim sklopom jedi je »slepa«, ocenjevalci ne poznajo nobenih podatkov o vinu. Njihova naloga je izbrati vina, ki jih priporočajo k ŠPargljevim – zelenjavnim jedem, vina k jedem iz govedine in divjačine in vina k ribjim jedem v akciji "Sommelierska selekcija" in izbira vina posamezne sorte, ki so najboljši spremljevalec kulinariki.
Podrobnosti na www.sommelier.si/selection
