Na spletni strani www.sommelier.si/selection je omogočena spletna prijava vin za tekmovanje Sommelier Selection 2021.
Zavod za razvoj in raziskovanje gostinskih in kmetijskih dejavnosti SloVino
razpisuje pogoje za uporabo blagovne znamke
»SOMMELIERSKA SELEKCIJA« za leto 2021.
V skladu s pravilnikom se lahko za uporabo blagovne znamke Sommelierska selekcija – Sommelier Selection – potegujejo vina vseh sort in zvrsti, katerih prijavljena količina za sodelovanje ni nižja od 375 litrov. Količinska omejitev ne velja za vina posebnih kakovosti. Pred pričetkom akcije je potrebna odločba o ocenitvi vina po zakonu.
Sommelierska selekcija bo izbirala vina v naslednjih kategorijah:
– ŠPargelj vina, vina k špargljevim in zelenjavnim jedem
– Vina k jedem iz govedine in divjačine
– Vina k ribjim jedem
– Goban, vina h gobjim jedem
– Vina k prleški gibanici
– Vina k prekmurski gibanici
Najbolje rangirana vina iz posamezne kategorije prejmejo naziv Sommelier Selection
– za posamezno sorto (sodelujejo lahko vse sorte)
– Best Aperitiv
– Selection PortoRosé2
– najboljša peneča rosé vin PortoRosé2
– najboljša mirna rosé vina
– Best of Sweet, najboljša slajša vina
– Best of White, najboljša bela vina
– Best of Red, najboljša rdeča vina
– Best of Old vintages, najboljša arhivska vina
– Best of Cuvée, najboljše zvrsti
– Best of Sparkling, najboljša peneča vina
Najbolje rangirano vino celotnega tekmovanja prejme naziv in priznanje
Sommelier Selection 2021 CHAMPION.
Vinar z največ rangiranimi vini celotnega tekmovanja prejme priznanje
Sommelier Selection Best producer 2021.
Najbolje rangirano vino v posamezni kategoriji prejme priznanje
Sommelier Selection Best of 2021.
V posamezni kategoriji bodo podeljeni nazivi le v primeru, da je v izbrani kategoriji
sodelovalo več kot deset vin.
SOMMELIERSKA SELEKCIJA – temelji na akciji ŠParglej, ki se je pričela leta 2004. Vse od takrat se vsakoletno zbere komisija vinskih svetovalcev sommelierjev, ki pod okriljem Zavoda SloVino izpelje “slepo” degustacijo prijavljenih vin.
Akcija se prične z delom v sommelierski komisiji, kjer vinski svetovalci izbirajo vina, ki se idealno družijo s posameznimi sklopi jedi. Strokovnjaki izbirajo med vini, ki jih vinarji prijavijo na razpis za sodelovanje. Pokušnja in izbira vin k posameznim sklopom jedi je »slepa«, ocenjevalci ne poznajo nobenih podatkov o vinu. Njihova naloga je izbrati vina, ki jih priporočajo k ŠPargljevim – zelenjavnim jedem, k jedem iz govedine in divjačine, k ribjim jedem, h gobjim jedem ter k prleški in prekmurski gibanici.
Le najbolje ocenjena vina sommelierskega izbora, ki obenem zadostijo merilom iz strogega pravilnika, lahko sodelujejo v akciji »Sommelierska selekcija«. Ta sommeliersko izbrana vina se lahko označujejo s posebnimi znamkami – označbami – v obliki znamkice na steklenici.
Označena vina širšemu krogu močno olajšajo razmislek o izbiri idealnega vina k posamezni jedi in navajajo konzumente na kulturno, umirjeno in kakovostno prehranjevanje.
V nadaljevanju se pod vodstvom Zavoda za razvoj in raziskovanje gostinskih in kmetijskih dejavnosti SloVino načrtujejo dodatne promocijske aktivnosti. Zgodbe se nadaljujejo na skupnih predstavitvah, kulinaričnih doživetjih v dobrih gostinskih lokalih, kjer kuharji pripravljalo dneve, tedne ali celo mesece jedi, ki se idealno nadgrajujejo s sommeliersko izbranimi vini.
Aktivnosti izhajajo iz tradicije »ŠPargelj vin«. Vse marketinške in kulinarične aktivnosti že od prve izbire od leta 2004 naprej usmerja in vodi Zavod SloVino. Pri izvedbi akcije aktivno partnersko sodelujejo strokovne institucije, društva ter mnogi gostinci in mediji, ki podpirajo eno-gastronomski razvoj.
Rok prijave: petek, 5. marec 2021
Plačilo prijavnine: PRIJAVNINE NI!
Na spletni strani www.sommelier.si/selection je omogočena spletna prijava vin za tekmovanje Sommelier Selection 2021.
