15. marca 2016 bo v organizaciji Zavoda SloVino e 13. zaporedno leto potekala "Sommelierska selekcija".
Namen sommelierskega srečanja in tekmovanja »Sommelierska selekcija« je dvig kulture omizja in pospeševanje zdrave in kakovostne prehrane v sodelovanju s sommelierji. Komisija v sestavi vabljenih sommelierjev bo izbirala vina, ki jih sommelierji priporočajo k ŠPargljevim in zelenjavnim jedem, ribjim jedem ter jedem iz govedine in divjačine. Komisija bo med pripelimi vini letos prav tako izbirala vina posameznih sort.
Člani komisije ne poznajo nobenih podatkov o vinih, ki jih izbirajo, saj gre za slepo degustacijo. Pri izboru se upoštevajo organoleptične lastnosti vin. Najpomembnejša postavka ocenjevanja je skladnost vina z jedmi in uporabnost v kulinariki. Sestava komisije se javno ne komunicira do zaključka delovne degustacije z namenom zagotovitve avtonomnosti dela komisije.
Izbrana vina bodo dodatno označena z blagovno znamko »Sommelierska selekcija« in bodo na voljo od konca marca dalje v izbranih gostinskih lokalih, vinotekah in pri vinarjih.
