AMERIKA! (ZDA)
Z vzklikom »AMERIKA!« v splošni rabi sogovorcu velikokrat ne preveč pritrdilno naznanimo, da nam gre lepo, da stvari dobro stojijo, da smo dosegli cilj, o katerem smo sanjali, skratka sami superlativi. Vsekakor je to...
Cviček – zgodba, ki povezuje generacije
Od 1. do 26. cvičkove princese – zgodba matere in hčere
Ko prebiram Pavčkovo Hvalnico cvičku, se vedno znova zavem, da v teh verzih ni le poezija, temveč vizija. Cviček ni vino iz prestižnih kleti,...
Nagovor 28. Vinske kraljice Slovenije
O vinu je veliko napisanega, še več povedanega in nemalo slišanega. Njegova raznolikost od sorte do sorte, od vinarja do vinarja in od enega okoliša do drugega je tako kompleksna kot kultura uživanja vina....
150-letna tradicija žganjekuhe v Ptujski kleti
Ptujska klet ni samo najstarejša, največkrat nagrajena vinska klet v Sloveniji in prava zakladnica vinske dediščine, ampak je tudi dom najstarejšemu obratu žganih pijač na Slovenskem, ki letos beleži 150. obletnico. Žgane pijače, ki...
Od veganov do fleksitarijancev
Kaj je novega?
Poraba rastlinske hrane je v razcvetu. Veliko ljudi je spremenilo svoj odnos do hrane na pozitiven način: ocenjuje se, da je kar 50 % Evropejcev aktivno zmanjšalo porabo mesa. To pomeni, da...
Strategija trajnostnega razvoja vinskega turizma
Slovenija postaja vse bolj mednarodno prepoznavna vinska destinacija s številnimi nagrajenimi vini na najpomembnejših vinskih ocenjevanjih. Samo na letošnjem Decantarjevem ocenjevanju je nagrado prejelo kar 223 slovenskih vin. Vsaka nagrada lahko pripomore k mednarodnemu...
Domače in mednarodne aktivnosti Društva vinskih svetovalcev Sommelier Slovenije
Sommelierji združeni v Društvu vinskih svetovalcev Sommelier Slovenije so bili tudi v preteklem letu zelo aktivni doma in v tujini. Na rednem letnem volilnem zboru, ki je potekal v začetku leta, so vajeti društva...
Renski rizling – “vinski kralj”
Domovina renskega rizlinga je Porenje (Nemčija), najbolj pa je razširjen še v Alzaciji, Avstriji in Italiji. Nekateri viri pravijo, da so to sorto v Porenju gojili že v 9. stoletju. Dandanes ga gojijo v...
Mlada sveža (in preostala) vina
Predvsem v potrošniškem svetu se srečujemo s t. i. najnovejšimi trendi po svežem vinu z zmerno vsebnostjo alkohola, višjo kislostjo in primarnimi aromami, ki spominjajo na grozdje, na svežino pa lahko vplivajo tudi nekatere...
Chef
Kadrovska kriza
Poklici v gostinstvu so za tiste, ki uživajo v delu z ljudmi, imajo radi dobro hrano, pijačo, dogodke, uživajo v spoznavanju drugih kulinaričnih posebnosti, iščejo nove izzive in poskušajo gostom predstaviti najboljše na...












